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苹果手机短信删除后，有可能恢复，具体取决于情况。以下是一些可能的恢复方法。
1、iTunes备份恢复：如果之前有通过iTunes备份过手机数据，那么可以通过iTunes恢复备份来找回删除的短信。
2、iCloud备份恢复：如果使用了iCloud备份，也可以从iCloud恢复备份来找回短信。
3、使用第三方软件恢复：有一些第三方软件可以扫描并恢复手机中删除的短信，例如开心手机恢复大师等，使用此类软件时，请确保从官方或可信来源下载，以免对手机造成损害或泄露个人信息。
4、直接从短信回收站恢复：苹果手机的短信有“最近删除”的文件夹，类似于回收站的功能，可以在该文件夹中找到近期删除的短信，然后选择恢复。
如果以上方法都无法恢复删除的短信，那么可能需要寻求专业的数据恢复服务的帮助，数据恢复的成功率和效果可能因具体情况而异。
为了防止数据丢失，建议定期备份手机数据，并在删除任何重要信息之前进行确认，以上操作仅供参考，如有疑问，建议咨询苹果官方客服或专业技术人员。